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α-淀粉酶
介绍 淀粉酶是水解淀粉和糖元酶类的总称。广泛存在于动植物和微生物中,其种类很多,淀粉酶(amylase)一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉
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耐高温α-淀粉酶
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α-淀粉酶 来源于解淀粉芽胞杆菌
α-淀粉酶被用于水解α-连接多糖(如淀粉和糖原)的α键。产品A7595来自于解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)并以液体形式提供。α-淀粉酶已用于各种植物研究,如拟
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α-淀粉酶 来源于米曲霉
· α-淀粉酶适用于各种植物研究,如拟南芥中的代谢研究。 · 它是一种评价奶牛中具有淀粉分解活性的外源酶的适当阳性对照。 · 来自米曲霉的淀粉酶是一种合适的烘焙添加剂,可防止烘焙行业的食物老化问题
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β-淀粉酶
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