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饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的稳定性差异
饱和脂肪酸由于没有不饱和键,所以很稳定,不容易被氧化;不饱和脂肪酸,尤其是多不饱和脂肪酸由于不饱和键增多,所以不稳定,容易被脂质过氧化反应。
2022-09-26来源: 互联网 -
关于三甲基乙醇胺的简介
2022-10-24来源: 互联网 -
临床化学检查方法介绍--尿β-羟丁酸介绍
2022-03-09来源: 互联网 -
糖尿病酮症酸中毒的病理生理
2022-12-10来源: 互联网 -
有氧和无氧运动能量代谢特点对比
2022-09-20来源: 互联网 -
氨基酸在人体的代谢作用
氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用:①合成组织蛋白质;②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质;③转变为碳水化合物和脂肪;④氧化成二氧化碳和水及尿素,产生能量。
2022-06-08来源: 互联网 -
油脂的过氧化值的范围
2022-01-24来源: 互联网 -
索氏提取法食品脂肪质量时如何判断抽提是否完全
2020-04-06来源: 互联网 -
三羧酸循环的生物学意义
2022-09-08来源: 互联网 -
酶的纯化介绍
2022-03-24来源: 互联网
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