博士生导师研究员综合利用食品科学、分子生物学、分析化学、植物病理学等技术手段,针对重要食品(小麦/玉米等粮食及其制品、香蕉/葡萄等水果及其制品、设施辣椒/香菇等高附加值农产品、水产品等),开展镰刀菌毒素安全性评价与控制研究:(1)采用大鼠...
中国科学院上海营养与健康研究所博士生导师
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