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挥发性盐基氮是病害肉的一种常见物质,猪肉几乎是每个家庭每天都食用的主要肉类,如果市面上,餐馆、食堂出现了未经检疫的甚至病害猪肉,相信会给百姓的生活带来恐慌和不安,然而在现实中,由于现行畜牧法规处罚力度以及可操作性的欠缺,一些见利忘义的人
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挥发性盐基氮(TVB-N)能有效地反映肉的新鲜度,新鲜肉、次鲜肉、变质肉之间挥发性盐基氮的差异非常明显,并与感官变化一致,是评定肉的新鲜度变化的客观指标。目前,通常采用半微量定氮法测定肉中的挥发性盐基氮,但该方法有操作过程繁琐、费时的
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挥发性盐基氮是指动物源性食品在腐败过程中,在酶和细菌的作用下,使蛋白质分解,产生氨和胺类等碱性含氮物质,此类物质具有挥发性,在碱性溶液中蒸出后,用盐酸标准溶液滴定其含量。这里借助自动型凯氏定氮仪测定挥发性盐基氮。其分析步骤为
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最新国标GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定方法,最引人关注的是在该方法中,增加了自动凯氏定氮法作为第二法,本文对如何正确理解和应用第二法进行探讨,以及如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮的含量和分析参数设定。1.
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最新国标GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定方法,最引人关注的是在该方法中,增加了自动凯氏定氮法作为第二法,本文对如何正确理解和应用第二法进行探讨,以及如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮的含量和分析参数设定
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新国标GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定方法,zui引人关注的是在该方法中,增加了自动凯氏定氮法作为第二法,本文对如何正确理解和应用第二法进行探讨,以及如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮的含量和分析参数
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在很多动物体内都含有一些有害的物质,虽然人们一直未曾注意到,但是,这种影响还是存在的。就比如说金枪鱼。这是人们喜爱的吃的食物。但是,它就含有一些挥发性盐基氮。对于这种物质是不是感觉很陌生呢?是不是有一种从未想过的遥远感呢?什么是挥发性
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挥发性盐基氮能有效地反映肉的新鲜度,新鲜肉、次鲜肉、变质肉之间挥发性盐基氮的差异非常明显,并与感官变化一致,是评定肉的新鲜度变化的客观指标。目前,通常采用半微量定氮法测定肉中的挥发性盐基氮,但该方法有操作过程繁琐、费时的缺点,其次在加
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产品新鲜或腐败一般通过测定产品中挥发性盐基氮的高低来判断,而我国现行的鱿鱼干标准中尚未规定TVBN的标准及检测方法。我们在全自动定氮仪测定蛋白质的基础上,摸索出一套自动蒸馏、吸收、滴定及计算的新方法。 本方法的测定原理与半微量定氮
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最新国标GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定方法,最引人关注的是在该方法中,增加了自动凯氏定氮法作为第二法,本文对如何正确理解和应用第二法进行探讨,以及如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮的含量和分析参数设定