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美拉德反应的机理和条件分别是什么
2022-07-28来源: 互联网 -
美拉德反应在食品焙烤中的应用和影响
2022-07-28来源: 互联网 -
十一美食怎么吃?大名鼎鼎的美拉德反应赋予食物的意义
2019-09-30来源: 互联网 -
酶解小麦蛋白产物还原糖美拉德反应的光谱研究
2021-01-25来源: 丁香通 -
焦糖化反应的生产机理
2022-10-06来源: 互联网 -
科学认识食品中的丙烯酰胺
2021-11-11来源: 岛津企业管理(中国)有限公司/岛津(香港)有限公司 -
瑞幸、星巴克等59款咖啡被检出致癌物 手上的咖啡突然不香了
2023-12-11来源: 福建卫生报、福州晚报、福建省消费者权益保护委员会、福建疾控、科普中国 江苏疾控、新闻坊、互联网综合 -
酸奶中不良副产物5-HMF,您了解吗
2022-01-14来源: 岛津企业管理(中国)有限公司/岛津(香港)有限公司 -
关于卵清蛋白的基本介绍
2022-10-04来源: 互联网 -
水活度对食品的影响
2021-11-22来源: 互联网
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