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阿洛酮糖(D-psicose)是自然界中含量非常低的六碳糖,是D-果糖C-3位点的差向异构体。D-阿洛酮糖很难被消化吸收,几乎不为生命活动提供能量,因此是一种非常有用的低卡路里的甜味剂。在医药健康领域,D-阿洛酮糖可以抑制脂肪肝酶和
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阿洛酮糖(英语:Psicose)在分类上属于己糖与酮糖,为D-果糖三号位碳所对应的差向异构体。IUPAC名(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one。有调节血糖等有益人体健康的特殊功能,被美国
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化学法制备D-阿洛酮糖由于产物纯化步骤繁复、化学污染严重和副产物杂多等原因,尚未取得突破性进展。1990年,日本香川大学(Kagawa University)Izumori团队发现,产碱杆菌属细菌A1caligenes sp.可以生产D-
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在食品应用领域,D-阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、低卡路里和低血糖反应等优点,被认为是最理想的蔗糖替代品之一。在食品中添加D-阿洛酮糖,不仅能提高它的胶凝度,还可以与食品蛋白发生美拉德反应改善其风味。相对于D-果糖和D-葡萄糖,D-
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Hossain等在自发的2型糖尿病OLETF(Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty)大鼠的饮水中添加5%的阿洛酮糖,喂养13周后发现大鼠腹部脂肪和身体脂肪重量明显比对照组降低,且脂肪细胞小于对照组。在高脂饮食
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阿洛酮糖(D-psicose)是自然界中含量非常低的六碳糖,是D-果糖C-3位点的差向异构体。D-阿洛酮糖很难被消化吸收,几乎不为生命活动提供能量,因此是一种非常有用的低卡路里的甜味剂。在医药健康领域,D-阿洛酮糖可以抑制脂肪肝酶和肠道
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在食品应用领域,D-阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、低卡路里和低血糖反应等优点,被认为是最理想的蔗糖替代品之一。在食品中添加D-阿洛酮糖,不仅能提高它的胶凝度,还可以与食品蛋白发生美拉德反应改善其风味。相对于D-果糖和D-葡萄糖,D-
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中文名阿洛酮糖外文名Psicose别 名D-阿洛酮糖主要原料稀少糖是否含防腐剂否主要营养成分甜度高,溶解性好,低卡路里,低血糖主要食用功效抑制脂肪肝酶,抑制肠道α-糖苷酶适宜人群肥胖人群,中老年人副作用无储藏方法常温 防潮化学式C6H12O6摩尔质量180.16 g·mol−1
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8月1日国家卫健委政务服务平台公布了一批新食品原料延期通知书信息,(卫食新申字(2023)第0009号)D-阿洛酮糖在延期名单中,7月25日国家卫健委官网刚公布该新食品原料的受理信息。 同期公布的延期名单里,动物双歧杆菌动物双歧杆菌乳亚种CP-9、海岸松树皮提取物 (商品名:碧容健®)在今年6月1日已经延期过一次,时隔两个月后再次延期。
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Hossain等在自发的2型糖尿病OLETF(Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty)大鼠的饮水中添加5%的阿洛酮糖,喂养13周后发现大鼠腹部脂肪和身体脂肪重量明显比对照组降低,且脂肪细胞小于对照组。在高脂