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雪菜在包装时偏绿,是冬天收购的雪菜,将雪菜腌制后用真空包装,藏于冷库,低温包藏。过四个月左右,讲真空包装雪菜从冷库中拿出来,有些雪菜有点发黑,不是很明显的黑色,但是跟春天腌制的雪菜(春季雪菜)一对比就明显黑了。冬季雪菜为什么会发黑呢?如果
2011年05月31日发布人:悠冉
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腌制雪菜的亚硝酸盐与干菜的亚硝酸盐含量有比例关系吗?我测出来雪菜含量高了,而干菜反而低,有时候雪菜含量高,干菜也跟着高。这是怎么回事呢?我要打报告出来的,现在都不知道什么原因?
干菜就是将腌制的雪菜晒干,干菜中亚硝酸盐与什么因素
2011年04月02日发布人:悠冉
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做腌制菜中亚硝酸盐检测的时候,零号管有点微红,所用的水是生活饮用水,而公司位于山上,所以水是山上的水。以水做参比,零号管测的吸光度值大概是0.010,自己用冷凝管蒸馏做蒸馏水,所得蒸馏水的ph为6.0左右,而用这个自己制的蒸馏水测腌制菜
2011年03月23日发布人:悠冉
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如标题 用气相色谱法测肉中脂肪酸时怎样前处理?求详细简单方法
是否可以用索氏抽提器先抽脂肪再甲酯化?这个方法是不是脂肪酸容易氧化了啊?还有甲酯化方法能用酸式甲酯化吗?请详细说明一下,求各种方法的优缺点....,肉中含水,不
2013年06月23日发布人:疲惫黑眼圈
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公司前段时间制作了笋干菜,在制作的时候我把不同水分的笋干菜进行包装,然后在室温下放置,五月份包装的菜,现在拿出来看结果,发现笋干菜中水分很大,达到60%的颜色反而比23%的要好,而10.7%色泽最好,这是什么原因呢?水分在一定程度范围内
2011年08月09日发布人:悠冉
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看到一个测试减肥的网址,(*^__^*) 嘻嘻……测试我今年会减掉9公斤哦
[url]http://app.astro.lady.qq.com/exam/6441/6441_123236.htm[/url],O(∩_∩)O哈哈~,我可以瘦18斤,\(^o^)/~
[attach]7827
2011年06月28日发布人:ancestest
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最近在做蛇肉的防腐保鲜试验,以以上三个指标为参考,请问大神么有谁知道肉的鲜度标准么?(或者有更精确的蛇肉制品的就更好了)菌落总数,PH值,挥发性盐基氮值。,建议测下挥发性盐基氮和菌落数,两者都很重要。,我都三个指标都测了,想问的是鲜度标准
2016年04月25日发布人:娜爷~
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大家有没有参加FAPAS 0166 肉罐头的能力验证,
Na,Cl,淀粉,灰分等项目!大家一起交流经验!,氯又不能用ICP测的.,Cl 是用离子色谱测的,只有Na用的是光谱仪器,建议大家以交流实验经验为主,不要对结果。,技术论坛,主要是解决技术问题!!
2010年02月25日发布人:tiger-icp-ms
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问个菜问题
如题:agilent 1100 是UPLC吗? HPLC和UPLC怎么区分?,不是!UP是超快!HP是高效,区别是前者更快更灵敏,分析时间更短价格更高,本质都一样。只是UPLC的硬件配置比普通HPLC能承受更高的压力,可以
2009年08月11日发布人:jeirf3uwd
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哪位大侠知道肉中游离氨基酸的测定方法啊?或者有相关文献的?实验室有台氨基酸分析仪,不能测游离氨基酸,有什么方法除去蛋白,多肽等物质,剩下游离的也行。,热水抽提,80%乙醇,高氯酸,二氯乙酸都可以提取出肉中游离氨基酸啊,液相行不行啊
2013年06月22日发布人:敬候佳音