AMEKO中国 英文名:Caramel 存储条件:RT CAS号:8028-89-5 产品别名:焦糖色;焦糖;酱色;色料焦糖;表面陷坑;焦糖色素;焦糖色(亚硫酸铵法);焦糖(普通食用);焦糖色,双倍焦糖;焦糖色素液;食品级
不溶于水,易溶于醇类有机溶剂。有强烈的坚果样焦糖香气,麦芽和焦糖的甜味,略带有药草香气
稍有焦糖气味,1g约溶于10ml温水中,几乎不溶于乙醇
可用于焦糖、巧克力、木香香精的调配
不溶于水,易溶于醇类有机溶剂。有浓甜药草、焦糖样香气
天然存在于焦糖和各种水果中
分解温度约280℃,不发生焦糖化反应,溶于水(1g/5ml)丙二醇(1g/25ml),几乎不溶于乙醇,乙醚,苯和氯仿。10%水溶液PH为
AMEKO中国 英文名:Iron(II) D-gluconate dihydrate CAS号:22830-45-1 产品别名: 葡萄糖酸亚铁二水合物 Iron(II) gluconate dihydrate 介绍:稍有焦糖气味,熔点:188℃储存条件:RT外观:固体溶解性:1g约溶于10ml温水中,几乎不溶于乙醇
; 5-Methylfurfuraldehyde 沸点: 187 79-81℃储存条件: 2-8℃来源: 褐藻闪点: 163 °F外观: 油状有甜辣气味和焦糖香味敏感性: 对水和潮气敏感
℃以上将开始焦糖化。 葡聚糖凝胶的机械强度取决于交联度。 使用方法:1. 葡聚糖凝胶预处理:在室温下,将葡聚糖凝胶干粉浸泡于蒸馏水中至少24小时,并不断搅拌以保证凝胶溶胀,或者用热水浸泡(不建议煮沸)至少1小时直至充分溶胀,凝胶体积不再变化
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